শুকনো শীতকে মাশরুম

শীতকে মাশরুম ভিটামিন বি, আয়রন, পটাশিয়াম, ভিটামিন ডি (সূর্যের সংস্পর্শে আসার পর ভিটামিন ডি তে রূপান্তরিত) এবং অন্যান্য পুষ্টি সমৃদ্ধ। লেন্টিনাস এডোডের প্রোটিনে 18 ধরণের অ্যামিনো অ্যাসিড রয়েছে। এবং 8 ধরণের অ্যামিনো অ্যাসিড মানব দেহের জন্য প্রয়োজনীয়, যার মধ্যে 7 ধরণের লেন্টিনাস এডোড রয়েছে। লেন্টিনাস এডোডগুলিতে প্রচুর পরিমাণে গ্লুটামিক অ্যাসিড, বিভিন্ন শর্করা এবং আরও অনেক কিছু রয়েছে। অতএব, পুষ্টিবিদরা বলছেন যে লেন্টিনাস এডোডের পুষ্টিগুণ গরুর মাংসের 4 গুণ, এবং তারা এটিকে "উদ্ভিদের খাবারের শীর্ষ" বলে। জাপানে, শীতকে মাশরুম এবং ট্রেমেলাকে বার্ধক্য এবং দীর্ঘায়ু প্রতিরোধের জন্য "ম্যাজিক ড্রাগস" বলে মনে করা হয়।