ঘরে তৈরি টমেটো সস

উপাদান

টমেটো 500 গ্রাম, 1 লেবু; সিজনিং: রক চিনি 50 গ্রাম।

অনুশীলন করা

1: টমেটোগুলি ক্রস করুন এবং এগুলি ব্লাঙ্ক করার জন্য ফুটন্ত জলে রাখুন, টমেটোগুলির স্কিনগুলি খোসা ছাড়িয়ে ব্লক করুন।

২: ডাইসড টমেটো ব্লেন্ডারে রেখে তাতে পিটিয়ে নিন। পিটানো টমেটো একটি ছোট স্যুপ পটে ourালুন।

৩: পাত্রের টমেটো পুরিতে রক চিনির যোগ করুন। পাত্রটি সিদ্ধ হয়ে এলে অল্প আঁচে ঘুরিয়ে আস্তে আস্তে আঁচে নিন যতক্ষণ না এটি কিছুটা আঠালো থাকে। পাত্রের সাথে লেগে থাকা এড়াতে মাঝখানে অবিরাম নাড়ুন।

4: পুরু এবং জিজি কোট না হওয়া পর্যন্ত ফোঁড়া; সস জিজি কোট; আকৃতি, লেবুর রস মিশ্রিত এবং 2-3 মিনিটের জন্য রান্না করুন।

টমেটো সস সংরক্ষণ

1. লেবু একটি ভাল অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট, যা টমেটো সসের শেল্ফ লাইফ বাড়িয়ে দিতে পারে।

২. এটি একটি heatাকনা সহ একটি উচ্চ তাপ-প্রতিরোধী গ্লাস পাত্রে ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয় যা কেচাপ লাগানোর সময় সিল করা যেতে পারে, ব্যবহারের আগে ফুটন্ত জলের সাথে স্ক্যালড করে বোতলটি শুকিয়ে রাখুন।

৩. বোতল থেকে জাম নেওয়ার সময়, একটি পরিষ্কার এবং জল-মুক্ত চামচ ব্যবহার করুন। যতটুকু খাও ততই নেওয়া ভাল। বাইরে নেওয়ার পরে বোতলটি শক্ত করে coverেকে দিন।

4. বাড়িতে তৈরি টমেটো সসটি ফ্রিজে 7 দিনের জন্য ফ্রিজে রেখে দেওয়া হয়।