হিমায়িত খাবারের বেসিক সংক্ষিপ্তসার

হিমশীতল শীতল খাবার এবং হিমায়িত খাবারে বিভক্ত। হিমশীতল খাদ্য সংরক্ষণ করা সহজ এবং ধ্বংসাত্মক খাবার যেমন মাংস, হাঁস-মুরগি, জলজ পণ্য, দুধ, ডিম, শাকসবজি এবং ফল উত্পাদন, পরিবহন এবং সংরক্ষণে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়; এটি পুষ্টিকর, সুবিধাজনক, স্বাস্থ্যকর এবং অর্থনৈতিক; বাজারের চাহিদা বড়, উন্নত দেশগুলিতে একটি গুরুত্বপূর্ণ অবস্থান দখল করে এবং উন্নয়নশীল দেশগুলিতে দ্রুত বিকাশ করছে।

ঠাণ্ডা খাবার: হিমশীতল হওয়ার দরকার নেই, এটি এমন খাবার যা খাবারের তাপমাত্রা হিমাঙ্কের কাছাকাছি কমে যায় এবং এই তাপমাত্রায় সংরক্ষণ করা হয়।

হিমশীতল খাদ্য: এটি এমন খাদ্য যা হিমশীতল হওয়ার পরে হিমাঙ্কের নীচে তাপমাত্রায় সংরক্ষণ করা হয়।

ঠাণ্ডা খাবার এবং হিমশীতল খাবারগুলি সম্মিলিতভাবে হিমায়িত খাবার বলা হয়, যা পাঁচটি বিভাগে বিভক্ত করা যেতে পারে: ফল এবং শাকসবজি, জলজ পণ্য, মাংস, হাঁস এবং ডিম, চাল এবং নুডল পণ্য এবং কাঁচামাল এবং ভোগের নিদর্শন অনুসারে প্রস্তুত সুবিধাজনক খাবারগুলি।